المقادير:
خبز طابونة
- 1 كلغ دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة خبز
- نصف فنجان زيت
- ملعقة ملح
- بيضة
- مفوحات الخبز: حبات بسباس، سينوج، جلجلان، حبة حلاوة
طريقة اعداد خبز الطابونة:
- نضع الدقيق في وعاء كبيرة ثم نخلط الخميرة في قليل من الماء الدافئ و نتركها لمدة دقيقتين ثم نسكبها في الدقيق و نحرك بكلتا يدينا، نضيف الملح، البيضة، الزيت و الماء تدريجياو نعجن جيدا
- اذا لاحضنا أن العجين اصبح لينا نتركها في مكان دافئ و نغطيه بمنديل أو كيس لمدة ساعة
- نسخن الفرن، نبلل أيدينا بقليل من الزيت و الدقيق، نقطع العجين الى كويرات ثم نفردها في شكل قرص و نتركها جانبا مدة 15 دقيقة
- نرش كل قرص بمفوحات الخبز و نضعها في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي و نقلبها من الناحيتين
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire