شربة فريك

المقادير:

شربة فريك شربة رمضان

• 150 غ  شربة فريك (الشعير ذو الحبات الصغيرة  المحمص والمنخول )
• 500 غ لحم خروف
• بقدونس
• 50 غ كرفس (كرافس)
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتونة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• نصف ملعقة كبيرة هريسة (اختيارية)
• 1 فلفل احمر  (اختياري)
• ثوم مفروم

• طريقة اعداد شربة فريك شربة رمضان:

• ضعي في القدر الزيت مع  اللحم المقطع قطع صغيرة ، البصل والفلفل الأحمر  المرحي ثم اضيفي الطماطم ونصف كوب ماء واتركيهم 10 دقائق
• اغسلي الفريك واضيفيها للمرق مع لتر ونصف ماء واتركيهم 2 ساعاتين  التحريك حتى لا تلتصق حبات الفريك
• اصيفي بعدها الثوم، الهريسة،  الفلفل،  الكرفس، البقدونس واتركيه نصف ساعة  اخرى علئ النار
• نسكبه في زبدية و قدميها ساخنة مع الليمون