أرز تونسي باللحم

المقادير:

روز تونسي باللحم

• 500 غ أرز
• 500غ  لحم خروف أو دجاج مقطع قطع صغيرة
• 4 بطاطا
• 4 فلفل الاخضر
• 2 بصل مفروم
• 2 ثوم مفروم
• 100 غ حمص المنقوع
• 4 ملاعق كبيرة زيت
• رقتان من الرند
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة من الهريسة
• بهارات: ملعقة كبيرة تابل (كزبر مرحي) و كروية، ملعقة كبيرة فلفل أحمر (بابريكا)، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود و ملح

طريقة اعداد الأرز التونسي:

• نقلى اللحم، البهارات، الثوم و البصل المفروم في الزيت، ثم نضيف الطماطم، الهريسة، الرند و لتر من الماء و نتركه على النار حتى يقترب اللحم من النضج
• ثم نضيف البطاطا و قبل نهاية الطبخ بعشرة دقائق نضيف الفلفل الأخضر
• نفوّر الأرز على البخار و عندما ينضج نسكب فوقه الصلصة و نخلط و يمكن وضعه في الفرن على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الصلصة
• عند التقديم نضع الأرز في صحن ثم اللحم، الفلفل و قطع البطاطا